「食べる順番」でダイエットが変わる！血糖値スパイクを防ぐ食事術！はウソ！？

こんにちは。
パーソナルトレーニングジムbreeze（ブリーズ）西新宿代表の萩原です。

 

食物繊維（ベジファースト）が胃排泄時間を遅延させ
食後血糖値の上昇を緩やかにする！

 

低GIの食品の方が痩せる！

なんて聞いたことありませんか？

 

常識のように語られる「血糖値の急上昇を抑える方が痩せる」説ではありますが

実はこれ、否定されているのはご存じでしょうか。

 

摂取カロリーと炭水化物の割合、食物繊維量、

タンパク質量を揃えてGI値だけ変える。

 

17週間減量させた結果
脂肪量の減少にも体重減少にも
差が無かったという実験があります。

 

つまり、GI値が低いから痩せやすいという現象は
確認されなかったというわけです。

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26530933/

 

複数の研究を統合したメタ分析でも
GI値は体重減少の要因とはならないとされました。

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8634321/

 

糖質を摂取するとインスリンが分泌される！
それによって体脂肪が蓄積されて太る！

 

つまりインスリンを分泌させなければ太らない！

この理論は否定されたということです。

もしこの理論が正しいなら

低GI食品を選んだ方が痩せるはずですからね。

 

つまり結局は摂取カロリーを減らすことが重要と言う話です。

 

ですから、チャーハンと白いご飯なら
脂質をまとったチャーハンの方が血糖値を上げにくいから太りにくい！
というのもウソなんですよ。

 

ただ、食後の血糖値が急激に上昇するような食事を控える利点は

別の理由にあります。

①食欲抑制に良い影響が出る場合がある
②食事の満足感を得やすい食品が多い
この２点です。

 

ただ、注意して頂きたいのは
低GIを謳う加工食品はハイカロリーなものが多いということでうね。

また、血糖値上昇の影響は個人差が大きいので
「低加工のもの」を選ぶという考え方がわかりやすいでしょう。

 

なるべく原材料の形が残っている食品を選ぶ。
これを意識するだけで満足感・満腹感が向上されて

摂取カロリーが減りやすいのは事実です。

 

個人的には「血糖値スパイク」という言葉・概念を

怖がり過ぎなのではないか？と思いますね。

 

血糖が急激に上昇するような状態

・寝不足

・食事の内容が悪い

・運動習慣が無いのでは？

と言ったことを危惧されるべきだと思っています。